les SABLES AU DEBUT DU XX EME SIECLE
CONTEXTE HISTORIQUE
Au tournant du XXe siècle, les Sables-d’Olonne connaissent un essor touristique important, notamment grâce à l’arrivée du chemin de fer en 1866, qui facilite l’accès à la ville pour les visiteurs parisiens et nantais. La ville devient alors une destination prisée pour les bains de mer, avec la construction de casinos, de villas balnéaires et d’établissements de loisirs le long du remblai. Dans ce contexte, le Café de la Plage s’établit comme un lieu de détente et de convivialité pour les touristes et les habitants. Sa terrasse ensoleillée offre une vue imprenable sur la plage, permettant aux clients de profiter du panorama tout en dégustant des spécialités locales.
PATRIMOINE VIVANT
Fait intéressant, le Café de la Plage a également joué un rôle dans l’histoire de l’aviation locale. En 1924, lors de la création de l’aérodrome des Sables-d’Olonne-Talmont, le siège social de l’aéroclub était établi au Café de la Plage. Cela souligne l’importance de l’établissement en tant que point de rencontre pour les initiatives locales et les passionnés d’aviation. Aujourd’hui, le Café de la Plage continue d’accueillir les visiteurs dans un cadre authentique, préservant l’esprit des stations balnéaires de la Belle Époque. Son histoire, bien que peu documentée, reflète l’évolution des Sables-d’Olonne en tant que destination touristique et témoigne de la richesse du patrimoine local.
LA CUISINE EST notre passion, la fraîcheur est notre mission et la qualité est notre engagement..
Experience
Simple et équilibré. Nos chefs mélangent les saveurs de la gastronomie française et de la cuisine d’ailleurs pour créer l’univers culinaire du Café de la Plage .
« Riche de mes expériences culinaires acquises aux quatre coins de l’Europe et de l’Amérique du Sud et centrale, je collabore aujourd’hui avec notre chef de cuisine, d’origine cambodgienne, dont la sensibilité gastronomique apporte une profondeur singulière à notre démarche. Ensemble, nous tissons un fil rouge entre nos parcours respectifs, en insufflant à chaque plat une touche d’ailleurs, une note de nos voyages, une mémoire gustative partagée. Notre cuisine se veut une invitation au voyage, assiette après assiette. » Christophe BRISTEAU
CONVIVIALITE FACE A LA MER
Fondée en 1218, notre destination aux mille histoires iodées a vu l’apogée de son port de pêche aux XVIIe et XVIIIe siècles, avant de devenir une destination balnéaire prisée dès 1816… Grâce aux célèbres bains de mer ! Depuis, Les Sables d’Olonne a su préserver son charme authentique tout en relevant haut la main les défis de la modernité. Prêt pour une virée entre passé et présent ?. Aujourd’hui ce port, élu domicile du Vendée Globe célèbre l’heritage des marins intrépides et des bateaux légendaires qui ont sillonés ses eaux